FALSO COUSCOUS O TABOULÉ DE COLIFLOR

INGREDIENTES 

100 gr de coliflor 

50 gr de zanahoria 

50 gr de cebolla 

10 gr de dientes de ajo

10 gr o 1 cda de aceite de oliva virgen extra

Sal al gusto

especias al gusto: pimienta negra cúrcuma, perejil, orégano, eneldo, romero, albahaca, tomillo, etc. 

PREPARACIÓN 

1. Lavar la coliflor y cortar en trozos

2. Colocar 5 o 6 trozos  en un procesador de alimentos o en el vaso de la batidora y triturar durante unos 3 segundos, hasta que tenga el tamaño de granos de arroz o couscous. 

3. Triturar la zanahoria, la cebolla y ajos en tandas hasta tener todo listo.

4. Calentar la  cucharada de aceite  en una sartén grande y añade la coliflor, la zanahoria y el resto de hortalizas.

5. Saltear durante 5 minutos a fuego medio/alto, removiendo cada poco para que se cocine todo por igual.Si es necesario bajar el fuego y dejar que se haga poco a poco 

7. Añadir por último la sal y las especias que quieras.

8-Tiene que quedar seco como la siguiente imagen. No es húmedo. 

9-Es una manera diferente de comer la coliflor. Muy sabroso y os aseguro que no parece que estés comiendo coliflor. 

Puedes acompañarlo con infinidad de platos desde los más básicos cómo dd cualquier otro más sofisticado

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