TALLARINES DE CALABACÍN CON VIEIRAS CARAMELIZADAS

INGREDIENTES(1PERSONA)

200 gr de calabacín

50 gr de cebolla roja

2 dientes de ajo 

4-6 vieiras pequeñas del pacífico

Perejil al gusto

Pimienta negra o rosa al gusto

200 ml de Pink moscato o vino blanco *

Sal al gusto

15 gr de aceite de oliva virgen extra

*el pink moscato deja un sabor muy dulce, si no os gusta hacerlo con  vino blanco.

PREPARACIÓN 

1-En un Wok o sartén poner el aceite con los dientes de ajo picados o en láminas, agregar la cebolla roja.

2-Pochar a fuego lento, agregar el vino.

3-Dejar que se evapore el alcohol, cuando se hays consumido parte del alcohol

4- Añadir las vieiras, dejar que se hagan con el vino, salpimentar, y añadir el perejil. Retirar cuando se haya absorbido la gran parte del vino. 

5-Añadir los tallarines de calabacín, un par de minutos dando vueltas para que adquieran los sabores.

6-Servir, espolvorear perejil

7-Disfrutar