JUDÍAS VERDES

INGREDIENTES (1 PERSONAS)

200 g de judías rojas

125 patatas cortadas en gajos

1 huevo

750-800 g de agua

sal al gusto 

15-30gr Aceite para sofreír 

5  dientes ajos

PREPARACIÓN

1-Limpiar y cortar las puntas de las judías, sacar los hilos .. 

2-Partir  a la mitad o en trozos más pequeños. Al gusto y Reservar 

3-Pelar las patatas y  cortar en gajos. Reservar 

4-Poner en una tartera el agua, añadir las judías en frío o cuando esté algo caliente.  Cocinar 10 minutos

5- Añadir las patatas a los 5 minutos y los huevos a los 10 minutos 

6-Cocinar entre 18-25 minutos según os gusten de tiernas. Dependiendo de la calidad de la judía este tiempo puede variar. 

7-Apagar el fuego, retirar el agua 8-Dorar unos ajos en una sartén con un chorrito generoso de aceite de oliva virgen extra.

9-Incorporar a las judías, dar un hervor.

10-Emplatar al gusto con el huevo rallado 

14- Disfrutar