MERLUZA AL VAPOR DEL VINO BLANCO CON LIMA, JENGIBRE Y LASCAS DE PIMENTÓN

INGREDIENTES (1PERSONA) 

260 gr de Merluza de Cedeira

200 gr de bimis 

125 gr de patata

5 gr de jenjibre fresco

1 lima

250 ml de Vino 

10 ml de aceite de oliva virgen extra

Sal al gusto

Pimienta al gusto 

Lascas de pimentón 

PREPARACIÓN

1-En un wok poner parte del aceite, la lima en rodajas sobre esta la merluza en lomos salpimentada cubrir de vino hasta cubrir la lima tapar cocinar a fuego medio - bajo hasta que se acaben de hacer los lomos, dar vueltas al lomo e ir añadiendo vino hasta que se finalice el cocinado.

2-Casi al finalizar rallar el jenjibre y añadir las lascas. Reservar

3-En ese Wok saltear con el resto de aceite los bimis. Un par de minutos dando vueltas para que no se queme. Al gusto de cada uno

4- Mientras en el microondas se prepara las patatas crunchy... La elaboración está en otros post y en mi blog accede desde mi Bio. (Pasos :lavar, cortar, secar, micro) 

5-Servir y disfrutar