PALITOS - COLINES - GRISINES - PICOS DE PAN CASEROS AROMATIZADOS CON HARINA PANIFICABLE GLUTESTOP

🛒INGREDIENTES

▪️MASA

30 gr de almidón mandioca 

100 ml de agua natural o fría.

50 gr de harina de trigo sarraceno.

150 gr de Harina panificable Glutestop formato 5 kg 

2 gr de goma xantana 

5 gr de polvo de hornear 

12 gr de aceite de oliva 0,4°

1 huevo

Sal al gusto 

Pimienta al gusto

▪️DECORACIÓN 

50 gr de queso rallado especial gratinado 

2 gr de orégano 

2 gr de eneldo

2 gr de tomillo 

2 gr de albahaca 

2 gr de romero 

1 huevo batido

📝PREPARACIÓN

1-Mezclar la harina panificable con el trigo sarraceno y la goma xantana 

2-En un recipiente que se pueda llevar al microondas poner el agua con la mandioca, mezclar hasta disolver  1 minuto a máxima potencia, retirar y mezclar  si está de color blanco ponee 30 segundos más.Se puede hscer en cocina normal .

3-En ambos casos tiene que quedar con color dorado 

4-Incorporar la mandioca caliente con los secos y comenzar a amasar.

5-Con la masa algo mas templada se agrega el aceite y el huevo 

6-Amasar hasta que se tenga una masa lisa y homogénea, manejable

7-Sin dejar reposar Estirar la masa sobre papel de hornear pinchar con un tenedor, cortar a lo largo las tiritas,( colocar en  placa enmantecada si no se usa papel de horno ) 

8-Pincelar con huevo, espolvorear  queso rallado y la hierbass 

9- Hornear a 180°  10  min retirar cuando estén doradas 

10-Dejar enfriar sobre rejilla 

11-conservar en caja de lata

➡️Esta receta se ha realizado con la colaboración de @manasingluten con su preparado panificable glutestop formato 5KG

    RECETA PASO A PASO