TARTA DE CUMPLEAÑOS DE GALLETAS CON MOKA (RECETA FAMILIAR)

🛒 INGREDIENTES

▪️Tarta

300 gr de Galletas María

1 huevo talla L

250 gr de mantequilla

100 gr de azúcar glass

12 gr de café soluble 

40 gr de agua

▪️Para el almíbar :

50 gr de agua

30 gr de vino dulce

12 gr de azúcar glass

▪️Para decorar

coco

cerezas en almíbar

📝 PREPARACION

1-En un bol echar el huevo con el azúcar glass

2-Mezclar con unas varillas eléctricas o manuales hasta blanquear

3-Incorporar la mantequilla poco a poco ( en pomada ).

4-Cuando llevemos ya mitad de la mantequilla integrada, reservar la mezcla y se hace el café, en este caso utilizo soluble, pero puedes utilizar café recién hecho.

5-Si optas por café soluble.

6-Mezclar e incorporar poco a poco, cuando se tenga todo integrado con la mezcla reservada, se acaba de incorporar el resto de la mantequilla.

7-Mezclar bien y reservar hasta el montaje.

8-Para preparar el almíbar. Poner a un fuego medio un cazo incorporar todos los ingredientes del almíbar.

9-Revolver hasta diluir, cuando se haya finalizado, se pasa a un recipiente y se deja enfriar

10-Montaje de la tarta, abrir las galletas, mojar la galleta con cuidado de no romperla, con la ayuda de una espátula 

11-Poner boca abajo las galletas untadas. En vertical

12-Después cuando se tenga un montón poner en posición horizontal , untar con resto de crema moka y decorar al gusto con coco y cerezas.

➡️Esta receta se hace bajo la Colaboración de @schaersingluten_es @schaerglutenfree

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