MERMELADA DE CIRUELA SIN O BAJA EN AZÚCAR CON AGAR AGAR

INGREDIENTES 

400 gramos de ciruelas

2 gramos de agar- agar

200 gramos de agua

60 gr de agua para disolver el agar-agar

160 gr de azúcar equivale a:

32 gr de sucralosa

40 de truvia / eritritol

144 miel 

PREPARACIÓN

1-Lavar y retirar los huesos 

2-Cuando ya tengas todas las ciruelas  deshuesadas, lo siguiente que debes hacer es cortarlas  por la mitad. Si son muy grandes puedes hacer cuatro trozos.

2-En una tartera poner los 200 gr de agua con las ciruelas deshuesadas. 

3-Poner a fuego medio –alta. Cuando rompa a hervir bajar el fuego a medio. Tapar.

4-A los 20 minutos de cocción levantar la tapa comprobar que las ciruelas están blandas y se deshacen solas 

5-Con 2-3 cucharadas de agua 60 gr y diluye el agar agar. 

6-Añadir a las ciruelas, remover con la cuchara 

7-Cocer 5 minutos sin dejar de remover e incorporar el endulzante preferido poco a poco.

8-Sale un total de 260 gr de mermelada 

9-Dejar templar un poco y rellenar un bote o dos pequeños

10-Cerrarlos herméticamente al baño maría entre 20-25 min

Una vez abierta en la nevera se conserva perfectamente 1-2 semanas

11-Consumir dentro de los 3 meses de haberlo realizado

12-Se puede congelar

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