TARTA DE CREMA LIGERA CON COBERTURA DE CHOCOLATE

🛒 INGREDIENTES

▪️ Base

75 gr de galletas de mantequilla 

1 cda o 40 gr de queso crema ligero (sin lactosa) 

1 cda o 15 gr de leche desnatada  sin lactosa

60 gr decoración 

 ▪️Relleno

1 huevo

5 gr de vainilla

25 gr de azúcar o 5 gr de sucralosa

250  ml de leche(sin lactosa) 

22 gr harina fina de maíz

125 gr de yogurt desnatado sin lactosa

25 gr de galletas molidas

▪️Cobertura

10 gr de sucralosa o 50 gr de azúcar

2 cdas o 30 gr de cacao puro en polvo sin azúcar. 

6 cdas o 75 ml de leche

6 gramos de aceite de coco o 50 gr de mantequilla

▪️Decoración

Fresas

Arándanos

Coco rallado

10 gr de galletas

📝 PREPARACIÓN 

1-Para preparar la base hay que triturar la galleta, añadir el queso crema y la leche , mezclar.

2-Llevar a un molde desmmontable de 15 cm en donde se ha colocado en la base un trozo de papel de hornear y se lleva al horno a 180º unos 12 min. 

3- En un cazo el huevo, 5 gr de vainilla 25 gr de azúcar o 5 gr de sucralosa. Mezclar con las varillas. 

4-Disolver la harina fina de maíz con la leche, incorporar a la mezcla anterior, llevar al fuego medio y sin dejar de remover hasta que espese 

5-Retirar del fuego e incorporar el yogurt mezclar bien 

6- Dejar templar un poco antes de poner sobre la galleta.

7- En el molde antes de poner la crema, se toma una cda de esta y se extiende por la base y se coloca alrededor del molde unas galletas de mantequilla que se habían reservado.

8- Añadir la crema.

9- Triturar unas galletas y espolvorear sobre la crema

10- Llevar a la nevera entre 2 - 5 h antes de poner la cobertura 

11- prepara la cobertura en frío remover y disolver todos los ingredientes hasta tener textura fina 

12-incorporar la cobertura y dejar que enfríe en 1h. 

13-Decorar 

➡️ Receta realizada con la colaboración de @schaersingluten_es y @haricaman_