CHAMPIÑONES GIGANTES RELLENOS Y CON OLIVAS VERDES Y COSTRA DE MAÍZ

Esta receta la he realizado de diferentes formas para que tengáis la posibilidad de probarla todos 

🧡SIN GLUTEN

💛SIN HUEVO

🤍SIN LACTOSA

💚SIN CARNE 

🛒 INGREDIENTES 

175 gr de ternera o soja 

150 gr de champiñones

50 gr de zanahorias

1 diente de ajo

50 gr de cebolla

20 gr de almendras

10 gr de olivas verdee

50 gr de aceite

Sal

Pimienta negra

30 gr de pan duro o pan rallado *

100 gr de leche*** 

30 gr de pan rallado de Maíz de Santa Rita Harinas 

10 gr de perejil picado

20 gr de ron

60 gr de vino blanco

1 huevo (opcional) **

*si pones pan rallado y no pan duro poner 1 huevo ** y el pan rallado

**sustituir por 1 cda de Chía y la leche, agua o caldo

***Si no pones leche sustituir por caldo verduras para remojar pan o Chía 

📝 PREPARACIÓN

1- lavar y secar champiñones

2-retirar los tallos

3-picarlos tallos finos, reservar las cabezas de los champiñones.

4-poner a remojo la rebanada con la leche

5-En un wok saltear con una cda de aceite, la cebolla, el ajo, los tallos y la zanahoria y dejar pochar lentamente.

6-picar la carne y añadir al wok poner el ton y las olivas picadas.

7-salpimentar mezclar bien y poner el pan de molde remojado, desmenuzarlo y remover bien.

8 Añadir las almendras picadas. Mezclar 

9-Rellenar los champiñones espolvorear con pan rallado mezclado con el perejil 

10-Hornear a 180° 12 min en la bandeja de horno poner el resto del aceite junto con el. Vino blanco y hornear 

➡️ Esta receta se ha realizado con la colaboración de @santaritaharinas y su producto pan rallado de Maíz Sin Gluten