POLLO AL HORNO CON CASTAÑAS.

🛒INGREDIENTES 

▪️ Pollo

1 pollo limpio 1,700 gr

400 gr zanahorias 4 ud. 

260 gr de patatas

100 gr de castañas peladas

200 ml de leche desnatada 

200 ml de caldo de pollo

1 limón y medio

1 manzana 

100 gr de cebolla roja

100 gr de cebolla blanca

2 dientes de ajo sin pelar

100 gr Vino blanco

1 hoja de laurel

1 ramillete de perejil

▪️Para el adobo:

1 pastilla de avecrem

15 gr de aceite de oliva virgen extra 

4 gr de orégano 

4 gr de perejil

4 gr de tomillo

4 gr de eneldo

4 gr de hierbas provenzales 

1/2 zumo de limón 

2 dientes de ajos picados 

50 gr de jerez

Pimienta negra molida

📝PREPARACIÓN

1- Precalentar el horno a 200°

2-Poner las castañas peladas en leche sobre 30 min, las podéis dejar la noche anterior 

3- en un bol poner todos los ingredientes del adobo y pintar el pollo que se habrá lavado y secado, también poner adobo por dentro del pollo

4- Sacar las castañas de la leche

5- Meter dentro del pollo 1/2 de la manzana, el medio limón, los ajos, la mitad de las castañas, el perejil fresco y una hoja de laurel. 

6- En una fuente de horno colocar una cama de cebolla cortada en juliana, poner el pollo encima, cortar las patatas en trozos, las zanahorias peladas y enteras, cortar láminas de la mitad de la manzana, cortar láminas del medio limón sobrante, las castañas restantes, poner el vino blanco, el caldo de pollo, llevar al horno. 

7- Hornear a 200-250°durante 2 horas le daremos la vuelta cada 45 minutos.

🖋 Nota:las castañas un truco, si las tienes normales, cortar un trozo, meterlas 1 min en el micro, retirarles la piel y después poner en leche.